1-ci gün01
Kərə yağı
Hər şey kərə yağı ilə başlayır — zəngin, soyuq, əsl fransız.
Fransız kruassanteriyası · Bakı
Bakının ən yaxşıfransız kruassanteriyası.
Hər səhər üç günlük reseptlə əllə hazırlanır. Kərə yağı, səbir və bir az Fransa — Ağ Şəhərin qəlbində.
Kruassan Səyahəti
Məhsul yox. Bir proses.
Hər kruassan siz onu dadmazdan üç gün əvvəl başlayır. Yavaşca sürüşdür və hər mərhələni yaşa — soyuq kərə yağından ilk isti tikəyə qədər.
1-ci gün02
Süd
Təzə süd yavaşca tökülür, xəmiri yumşaldır.
1-ci gün03
Un
İncə un, səhər işığı kimi ələnir.
2-ci gün04
Qatlama
Təkrar-təkrar qatlanır — iyirmi yeddi qat səbir.
3-cü gün05
Bişirmə
Sobaya — kərə yağının nəhayət odla görüşdüyü yer.
3-cü gün06
Kruassan
Qızılı, laylı, inanılmaz yüngül — və hələ də isti.
Və nəhayət, mükafat
Nəticəni dadın.
Üç günlük sənət, saniyələr içində hazır. İsti kruassanlar, tələsməyən qəhvə və sakit səhərlər — hər gün saat 8-dən.
İmza dadlar
Səhər durmağa dəyər.
Sadə Kruasan
6 ₼
Badamlı Kruasan
7.5 ₼(badamlı krem ilə)
Püstəli Kruasan
9 ₼(püstəli krem ilə)
Ferrero Rocher Kruasan
9.5 ₼(nutellalı içlik və Rocher qlazuru ilə)
01
Üç günlük resept
Yavaş mayalanmış xəmir, əllə qatlanır və sobaya girməzdən əvvəl üç gün dincəldilir.
02
Fransız kərə yağı
Zəngin, yağlı kərə yağı yüzlərlə nazik qata qatlanır — o unudulmaz xırtıltı üçün.
03
Hər səhər təzə
Heç nə gecədən qalmır. Hər kruassan təzə bişirilir və sizə hələ isti çatır.